ประวัติครู

ครูขนิษฐา ชัยชาญกุล (ครูตุ๊ก)

ประวัติวิทยากร

ขนิษฐา  ชัยชาญกุล (ครูตุ๊ก)

ประวัติการทำงาน

    -วิทยากร วิชาถนอมอาหาร / น้ำพริกพร้อมบริโภค/ขนมอบเบเกอรี่/

    -อาหารเพื่อสุขภาพ ของ ศูนย์กาญจนาภิเษก (วิทยาลัยในวัง)

    -วิทยากรและ ที่ปรึกษา  ศูนย์ฝึกอาชีพ คมชัดลึก

                -วิทยากร ศูนย์ฝึกอาชีพและธุรกิจ มติชน

                -กรรมการบริหาร สถาบันฝึกอาชีพ ชี้ช่องรวย

                -วิทยากร ฝึกอาชีพกลุ่มแม่บ้านคูคต (พัฒนาสังคม)

                -วิทยากร กศน. ทวีวัฒนา

                -วิทยากร โครงการณ์ พัฒนาคุณภาพบุคลากร ม. ธรรมศาสตร์

                -วิทยากร โครงการณ์ ฝึกอาชีพให้ชุมชนในพื้นที่ อบต. บ่อวิน

                -วิทยากร กศน.คลองเขื่อน จ.ฉะเชิงเทรา

                -วิทยากร โครงการต้นกล้าอาชีพ ศูนย์ฝึกอาชีพวัดธาตุทอง

                -วิทยากร โครงการต้นกล้าอาชีพ SME ม.ธรรมศาสตร์ รังสิต

                -วิทยากร โครงการเถ้าแก่น้อย ของ ห้างไทยมาร์ท

    -ทำสูตรน้ำพริกเผาให้กับ บริษัท น้ำตาลมิตรผล

                -วิทยากร รับเชิญนิทรรศการอาหาร โรงเรียนสวนกุหลาบวิทยาลัย

                -วิทยากร รับเชิญสาธิตการทำอาหารที่ กิฟฟารีนบางแค

                -วิทยากร รับเชิญโรงเรียนราชวินิตบางแก้ว

                -วิทยากร ฝึกอาชีพของคลื่น FM 95 รายการลูกทุ่งมหานครในวันกรรมกร

                -วิทยาฝึกอาชีพ ศูนย์ฝึกและอบรมเด็กและเยาวชนบ้านกาญจนาภิเษก สังกัดกระทรวงยุติธรรม

                -วิทยากรฝึกอาชีพ สถานบำบัดพิเศษชาย คลอง6 ธัญญบุรี

                -วิทยากรฝีกอาชีพ เรือนจำ เขาบิน

                -วิทยากรฝึกอาชีพ กองส่งเสริมการมีงานทำ กรมการจัดหางาน กระทรวงแรงงาน

                -ออกรายการไทยมุง สาธิตน้ำพริกลงเรือ

                -ออกรายการสถานีประชาชน งานฝึกอาชีพ

                -ออกรายการข่าวเช้าสถานี Thai PBS (น้ำพริกเห็ด)

                -วิทยากรฝึกอาชีพ สำนักงานจัดหางาน นครปฐม

                -ออกรายการข่าวเย็นช่อง 3 (น้ำพริกเห็ด)

                -ให้สัมภาษณ์สถานีวิทยุคลื่น FM 95 รายการลูกทุ่งมหานคร

                -ให้สัมภาษณ์สถานีวิทยุสวนดุสิต

    -ให้สัมภาษณ์หนังสือเส้นทางเศรษฐี

    -ให้สัมภาษณ์หนังสือเทคโนโลยีชาวบ้าน

    -ให้สัมภาษณ์หนังสือมติชนสุดสัปดาห์

       -วิทยากรบรรยาย เรื่อง การบริหารการจัดการกลุ่มอย่างมีประสิทธิภาพ  

      ณ. กลุ่มเย็บผ้า อ. ดอนตูม นตรปฐม  โดย สนง. นตรปฐม

    -จัดงาน 2 ศิลป์ รัตนโกลินทร์ ร่วม กับ เดอะ มอลล์กรุ๊ป  ที่ เดอะ มอลล์บางแค ปี 2555

    -กรรมการตัดสิน  แปรรูปอาหาร ระดับประเทศ ของ สพฐ กระทรวงศึกษาธิการ  ปี 2559

ครูตุ๊ก

         ผลงาน  

                -เปิดร้านตัดเย็บเสื้อผ้าเป็นเวลา 10 ปี (2535-2545)

                -ได้รับเชลล์ชวนชิมจากน้ำพริก คุกกี้ น้ำบูดู น้ำสลัด

                -OTOP 3 ดาว จากคุกกี้

                -OTOP 4 ดาว จากน้ำพริกเผากุ้ง

                -ของดีเขตบางแค

                -ของดีเขตบางขุนนนท์

                -ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนน้ำพริกครูตุ๊ก

                -มผช.จากกระทรวงอุตสาหกรรม  .... มาตรฐาน   อย. สินค้าน้ำพริก,คุกกี้ 

                  จากกระทรวงสาธารณสุข

มรว.ถนัดศรี สวัสดิวัฒน์ กับ ครูตุ๊ก

งานกุศล

                 -เปิดฝึกอบรมอาชีพ ฟรี ช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วม ม.เศรษฐกิจ

                 -ฝึกอาชีพฟรีให้กลุ่มแม่บ้านนวลทวี เขตทวีวัฒนา

                 -ฝึกอาชีพฟรีให้กลุ่มแม่บ้านชุมชน สราสินีวิลล์

     -จัดตั้งกลุ่มจิตอาสา รับบริจาค และ รวบรวม สิ่งของนำไปช่วยเหลือผู้ประสบภัย เช่น 

       ปี 5 0-54 กับมูนนิธิเพื่อนพึ่งภา  ร่วมกับสถานีโทรทัศน์ไทย ทีพีเอส ผลิตอาหาร,ขนม,

       เบเกอรี่,และรวบรวมสิ่งของบริจาค ช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วมในเขต ม.เศรษฐกิจ, 

       เขตลานตากฟ้าและ อ.คูคต ปทุมธานี    ปี2554

มรว.ศิริเฉลิม สวัสดิวัฒน์ (หมึกแดง) กับ ครูตุ๊ก

ผลงานด้านหนังสือ

                          -พอกเก็ตบุ๊ก “ก้าวแรกเศรษฐี” รวมเล่มวิทยากรของมติชน

     -ตำราประกอบอาชีพเบเกอรี่ของศูนย์ กศน. (ใช้เป็นวิชาเลือกเสรี 2 หน่วยกิต 

       สำหรับ กศน. ทั่วประเทศ)

     -หนังสือประกอบการเรียนการสอนวิชา ถนอมอาหาร, น้ำพริก, อาหารเพื่อสุขภาพ  

       ขนมอบ และเบเกอรี่  ของศูนย์การศึกษานอกโรงเรียนกาญจนาภิเษก (วิทยาลัยในวัง) 

       ศาลายา

     -หนังสือ น้ำพริก สร้างอาชีพ จัดพิมพ์ โดย สำนักพิมพ์ มหาวิทยาลัย เกษตร กำแพงแสน 

      ( สำนักส่งเสริม )

ครูตุ๊กเป็นวิทยากร

ปัจจุบัน

                 -ผู้ประเมิน สมรรถนะแรงงาน ด้านอาหารไทย สถาบันคณวุฒิวิชาชีพ

     -กรรมการตัดสิน การแข่งขันงานศิลปหัตถกรรมนักเรียน ระดับประเทศ ของ

       กระทรวงศึกษาธิการ

     -ผู้เชี่ยวชาญ อาหารไทย สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ

     -ผู้ทรงคุณ กองทุนพัฒนา บทบาทสตรี เจต บางแค

                 -อาจารย์ประจำวิชาถนอมอาหาร, น้ำพริกพร้อมบริโภค อาหารเพื่อสุขภาพ  ขนมอบ 

                   และเบเกอรี่ ของศูนย์ กศน. กาญจนาภิเษก(วิทยาลัยในวัง) ศาลายา .  

     -วิทยากรฝึกอาชีพ กระทรวงแรงงาน.  

     -วิทยากรฝึกอาชีพ คมชัดลึก .    

     -วิทยากรฝึกอาชีพกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน (ดินแดง) .

     -วิทยากรสำนักฝึกอบรม ม. เกษตร (กำแพงแสน)  .

     -วิทยากร มูลนิธิชัยพัฒทนา(อุทยานอาชีพ)      

     -วิทยากรฝึกอาชีพ ศูนย์ 3 วัยสายใยรัก(บางบัวทอง) 

     -วิทยากร ศูนย์ฝึกอาชีพมติชนอคาเดมี

     -วิทยากร บรรยาย เรื่องการจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชน อย่างยั่งยืน และ การจัดทำบัญชี 

       สำหรับกลุ่ม ของ สำนักจัดหางาน จ.นครปฐม

                  คอลัมนิสต์   หนังสือ ชุมทางอาชีพ   หน้า   “ ครัวมืออาชีพ”

                  งานอดิเรก : ตอกหนังใหญ่ ฝึกอบรมจากช่างสิบหมู่ กรมศิลปกร

                  ผู้ประเมินสมรรถนะแรงงาน ( Assesser ) สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ