 |
| KruaKruTuk |
คุณขนิษฎา ชัยชาญกุล หรือ ครูตุ๊ก มีประสบการณ์การสอนอาชีพ ที่สำนักงานส่งเสริมและฝึกอบรมกำแพงแสน มาเล่าถึงอาชีพสร้างเงินและลงทุนน้อย มาฝาก ซึ่งครูตุ๊ก เกริ่นเล่าให้ฟังว่า
“ตนก็ได้ลาออกจากการทำงานออฟฟิศมากว่า 20 ปีแล้ว หากย้อนไปเมื่อปี 2540 ได้เริ่มเรียนทำอาหาร ที่วิทยาลัยในวัง เพราะมีความคิดว่า การเรียนรู้สูตรเป็นเรื่องสำคัญและจำเป็น เพื่อที่จะได้เป็นทางช่วยร่นระยะเวลาในการลองผิดลองถูก และหากรู้สูตรที่อร่อย ก็จะยิ่งเพิ่มโอกาสในการขายได้ด้วย
 |
| น้ำพริกเพื่อการค้า |
 |
| kruakrutuk |
 |
| ครัวครูตุ๊ก |
คอร์สน้ำพริกเพื่อการค้า มีเปิดสอน 2 คอร์สดังนี้
น้ำพริกคอร์ส 1
- น้ำพริกตาแดง
- น้ำพริกแมงดา
- น้ำพริกแจ่วบอง
- น้ำพริกเผากุ้ง
- น้ำพริกนรก
- น้ำพริกนรกแมงดา
- น้ำพริกนราไตปลา
- น้ำพริกนรกปลาอินทรีย์
น้ำพริกคอร์ส 2
- น้ำพริกกุ้งเสียบ
- น้ำพริกปลากะตักโรยงา
- น้ำพริกขิงปลาฟู
- น้ำพริกขิงปลาสลิด
- น้ำพริกขิงกุ้งสด
- น้ำพริกไตปลาแห้ง
- น้ำพริกนรกข่าหอม
โดยหลักสูตรน้ำพริกนี้ นักเรียนจะได้เรียนรู้เทคนิค-เคล็ดลับการทำน้ำพริกในแต่ละเมนูบอกเลยว่ามาเรียนทำอาหารกับเราจะได้เทคนิคที่ไม่เหมือนที่ไหนแน่นอนค่ะ ผู้เรียนจะได้ลองชิมทุกเมนู สอนการเลือกวัตถุดิบ, กรรมวิธีการทำ, เทคนิคการทำน้ำพริก และอีกสารพัดความรู้ที่มาคู่กับความอร่อยความหอมเครื่องเทศจากน้ำพริกบอกเลยต้องลอง
 |
| KruaKruTuk |
สำหรับคำแนะนำด้านเงินลงทุนครั้งแรกที่จะทำน้ำพริกขาย ครูตุ๊ก บอกว่า “น้ำพริกแต่ละสูตร ใช้วัตถุดิบและการลงทุนที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความยาก-ง่ายของน้ำพริกชนิดนั้น เริ่มต้นลงทุนตอนแรก อาจจะสูงสักนิด ถ้าหากต้องลงทุนด้านอุปกรณ์ อย่างเครื่องบด หรือกระทะสำหรับผัดด้วย แต่หากเอาอุปกรณ์จากในครัวที่มีอยู่แล้ว มาปรับประยุกต์ใช้ ก็สามารถทำได้เช่นกัน หากยังไม่มีเงินลงทุนที่มากนัก แต่ก็จำเป็นต้องลงทุนเรื่องแก๊ส หรือบรรจุภัณฑ์ อาจจะใช้เงินประมาณ 1,000-2,000 บาท
 |
| น้ำพริกครูตุ๊ก |
 |
| ติดต่อสอบถามรายละเอียดได้จากด้านบน |
